Horaires :
Mardi au samedi :
9h30 – 12h30 14h – 19h
Informations :
Pendant les six mois qui ont précédé l’ouverture de leur magasin, Fanny et Vincent Bouchery ont sillonné les routes pour « mettre un visage derrière chaque produit et comprendre la démarche de chacun. » Finalement, ce périple révèle surtout l’état d’esprit qui règne au Panier de Louise. Il nous dit qu’ici, l’expression « terroir de proximité » n’est pas galvaudée.
Remonter les sources
Sur la photo de famille accrochée au-dessus de l’espace fruits et légumes, il y a Bertrand et Nathalie… et leurs laitages, Marie-Claude et Aurélie… et leurs glaces, Kinley et Thomas… et leurs plantes aromatiques. La trentaine de portraits qui vous accueillent tout sourire au Panier de Louise donnent une identité au terroir, « humanisent les rapports entre producteurs et consommateurs », rappelle Fanny Bouchery. Car quitte à remplir un panier, autant en connaître les sources. Celles de Louise proviennent d’Albert avec les créations de Philippe Féret à base de coquelicots (macarons, sirops, gelées, fondants), de Plachy-Buyon (chocolats de Nicolas), de Matigny (pâtes d’Aurélie), de Colincamps (volaille d’Alexis), de Villers-Tournelle (charcuterie d’Emmanuel).
Louise, ses paniers, ses plateaux
Louise est ordonnée. C’est pour ça qu’elle propose des paniers du terroir. Des paniers 100 % samarien ou des versions élargies aux Hauts-de-France. Car Louise n’est pas sectaire. Tout ce qu’elle souhaite, c’est « valoriser le terroir de qualité », comme le note Fanny. On aurait tort de se priver d’une tarte au Libouli de Monchy-au-Bois (62), d’un pétillant cassis-groseilles de Saint-Léger-au-Bois (60), d’un champagne Joël Michel de Brasles (02) ou d’un Vieux-Lille de la Ferme du Pont-des-Loups à Saint-Aubin (59). Car Louise aime le fromage. Mais cette fois, elle le propose sous forme de plateau dînatoire, mélangé ou non avec de la charcuterie locale. Mais au fait, qui est réellement Louise ? Vous le saurez en poussant la porte de cette boutique au charme certain. A ce sujet, vous pouvez venir avec ou sans panier. Louise a les idées larges.
