Si une « pomme le matin éloigne le médecin », alors les Vergers de Vaucelles sont la solution à tous vos problèmes de santé. Installée au cœur de Cambrai, cette boutique a l’art de mettre le terroir en avant.

Une boutique au cœur du centre ville

Un logo qui représente un papillon posé sur une pomme, des fruits et légumes dessinés sur les vitres, de vrais potimarrons en guise de bienvenue. Il règne comme un doux parfum de campagne au 14, rue des Liniers à Cambrai. Parmi toutes les enseignes que compte cette artère de centre-ville, celle des Vergers de Vaucelles est de loin la plus champêtre. Depuis décembre 2024, date de son éclosion, la boutique est devenue le pré carré des amoureux du bien manger. En premier lieu, on y retrouve la quintessence de la production de Marie et Donatien Leriche (voir la Boutique à Esnes).

Une quinzaine de variétés de pommes et de poires, des pommes de terres, des lentilles mais aussi des courges butternuts aux galbes appétissants. Le tout 100 % bio « car il est temps de prendre de soin de la nature qui nous nourrit », comme le rappelle Marie Leriche. Laquelle n’hésite pas à aiguiller des clients un peu perdus dans le calendrier alimentaire. « Ici, vous ne trouverez que des produits de saison. Inutile de chercher des fraises en novembre ou des asperges en mars », dit-elle avec une pointe d’humour. En revanche, en automne, vous aurez les courges des Vergers de Vaucelles, les mâches Ferme des Léguminions (Sancourt), et les premières endives de pleine terre (Barastre).

Bien d’autres produits, si affinités…

Montélimar a son nougat, Cambrai ses Bêtises. « On ne peut pas faire l’impasse sur ces bombons mentholés. Certains clients viennent pour ça. C’est un peu l’image de la ville », admet Marie. L’une des images devrait-on dire. Car Cambrai est aussi connue pour son andouillette. Là encore, vous en trouverez aux Vergers de Vaucelles.

Tout comme la tome – de Cambrai forcément – qui parachève le podium dédié au terroir hyper local. Un terroir qui n’en finit pas de s’étoffer à l’image de la BC (Bière de Cambrai) devenue un incontournable. A ce rythme, comment fait-on pour décider qui sera ou pas sur les étals ? « On goûte et on se concentre sur la qualité. » On appelle ça trier sur le volet. Il reste quelques places disponibles sur les étagères en bois pour de futurs produits. A déposer à côté des Petites marmites de l’atelier Pâtureur, des pots d’épices de Bio Cambrésis ou des… bouteilles de rosé Domaine Hauts du Clos dans le village de Carcès (Var)… Pas très local tout ça ? Rectificatif. « Aurélien est agriculteur près de Saint-Quentin. Il a un vignoble dans le sud. Sa cuvée Florilège est excellente », assure Marie. Objection acceptée.