L’histoire de la Ferme des délices débute en 2008 pour Sandra et Benoît Casiez avec la mise en œuvre d’un élevage atypique dans le Pas-de-Calais, celui de canards mulards prisés pour la production de foie gras, et la reprise d’un point de vente familial dans une galerie marchande à Marquise.

Puis vient l’opportunité d’acheter un corps de ferme à Marquise. Petit à petit, de nombreux travaux sont réalisés, l’objectif de travailler en autarcie totale sur la ferme est atteint. Le magasin ouvre en 2012, et l’atelier de production en 2019. Tout le processus de production jusqu’à l’abattage et la transformation, ainsi que la vente des produits sont réalisés à la ferme. « C’est important pour la qualité de notre élevage artisanal d’avoir la maîtrise complète pour proposer toute l’année de bons produits ».

Sandra et Benoît ont également sélectionné de nombreux produits locaux, en partenariat avec les producteurs du territoire, afin de diversifier le magasin.

Ils proposent même de confectionner de délicieux paniers garnis pour toute occasion à offrir, un cadeau gourmand qui fait toujours l’unanimité.