Pour ce numéro de fin d’année, on se régale de découvertes gourmandes en région Hauts-de-France. Le saviez-vous ? Nous produisons du vin blanc en région ! Le fruit des Cent-Trente, un collectif de vignerons visionnaires qui a pris la route de l’or blanc. Partez à sa rencontre, comme à celle de nos trois ambassadeurs de notre réseau « Les Boutiques de nos terroirs ». Des commerçants passionnés par nos produits régionaux.

La découverte se poursuit par le haricot de Soissons, nouveau produit sous signe de qualité en région qui vient d’obtenir en juin dernier son Indication Géographique Protégée (IGP). Pas très loin de Soissons, à Fressancourt, Gaëtan Verroust est héliciculteur. Depuis 2 ans, il élève avec patience des escargots. Un lent processus qui se fait encore à la main. Et pour satisfaire vos envies sucrées, filez à Billy-Bercleau rendre visite à Céline Dubois. Pâtissière, glacière et chocolatière, elle prépare de manière artisanale des desserts glacées plein de créativité. Un régal ! D’autres nouveautés produits sont aussi au sommaire de ce numéro : la viande Blanck Angus de L’élevage des Prés de l’Authie, les moutardes locales de l’Atelier Honoré, toute la gamme de tartinable, soupe de poissons… de saumon Marcel Baey ou l’apéritif de Coquelicot de Divins Nectar. Enfin, merci au chef du restaurant La Grange Benjamin Bernard- Luneau de nous avoir ouvert ses portes et du partage de ses conseils avisés.