Rencontre avec la cheffe du Bloempot de Lille
Curieuse de tout, la cheffe du Bloempot à Lille défend une cuisine de bon sens qui réveille les sens.Rencontre avec Florence Grave, une épicurienne qui sait transmettre son amour du terroir.
Des fruits bien rouges
À l’approche de l’été, les fruits rouges ont la cote. Groseilles, fraises, framboises, myrtilles ou encore cassis, ils se dégustent du printemps jusqu’au début de l’automne, selon les variétés. Profitez-en pour faire le plein de vitamines et mettre du soleil dans vos assiettes !
Enfin une crème fouettée maison
Des ateliers de crème Chantilly derrière les Grandes Ecuries du château éponyme. C’est ce que propose une cocasse confrérie. Bol, fouet, tablier, ingrédients : tout est fourni. Ne reste plus qu’à tenir la cadence...
Récolte d’argent pour Pomélys
Le jus de pomme Pomélys a décroché une médaille d’argent au Concours Général Agricole 2026.
De l’étable à l’étal
Tournedos, jarrets, crépinettes, rôtis, boudins ou saucissons fumés… À la Ferme de Moyen Pont, la gamme est aussi généreuse que locale. Éleveur et boucher, Louis transforme lui-même toute sa production. Un véritable couteau picard...
La Ferme du Sire de Créquy affine son savoir-faire
C’est une ferme en pleine campagne où naissent des fromages d’exception. En 1984, la famille Henguelle se lance dans la fabrication du fromage. Aujourd’hui, la Ferme du Sire de Créquy a acquis ses lettres de noblesse dans le paysage fromager des Hauts-de-France.
Goûtez au nec(tar) plus ultra
Depuis l’automne dernier, Jean-François Villaire fait partie des rares apiculteurs des Hauts-de-France à produire un Miel de tilleul labellisé IGP. Aux Ateliers de l’abeille près de Laon, on virevolte entre ruchers, parcours muséal et boutique...
Un florilège de couleurs
A Vignacourt près d’Amiens, au retour des beaux jours, des milliers de fleurs éclosent sous les serres d’Hortipassion. Carole Wiel-Rouvillain vous accueille dans ce paradis chatoyant. Pour le plus grand plaisir des yeux. Mais pas que…
Des casiers très hospitaliers !
Un magasin fermier a pris racine à côté du pôle mère-enfant du Centre Hospitalier de Lens. Derrière la ribambelle de casiers vous attendent des produits frais fournis par quatre agriculteurs des environs. Le tout complété par une offre snacking et des plats préparés qui tombent à pic.
La salicorne : la Baie de Somme dans l’assiette
Les salicornes reviennent sur les étals avec l’arrivée de l’été. Dès les premières semaines de juin, on peut déguster le croquant petit légume de l’estran cueilli à marée basse, en Baie de Somme par les pêcheurs et pêcheuses à pied...
