À l’occasion du Salon International de l’Agriculture (SIA) 2026 à Paris, la région Hauts-de-France mettra à l’honneur la richesse et la diversité de ses filières agricoles, maritimes et agroalimentaires. Sur le pavillon 7 – Produits et Régions, vous pourrez découvrir le meilleur des productions locales, avec des animations quotidiennes et un programme riche et varié.
Des espaces dédiés aux produits et à la mer
L’espace des produits SIQO et l’espace Mer & Produits de la Mer seront animés chaque jour par l’association Les Chefs en Nord, sous la coordination de Qualimentaire et de « Boulogne-sur-Mer, la Mer en Direct ». Plus de vingt cuisiniers se relaieront tout au long de la semaine pour valoriser, aux côtés des producteurs, les grandes filières régionales.
Focus sur les filières emblématiques
Chaque journée fera l’objet d’un focus particulier : un clin d’œil sera fait aux protéines végétales de la société Graine de Choc et à la chicorée Leroux, avec la possibilité de découvrir la culture de la chicorée, de la racine à l’endive, ainsi que les secrets de l’affinage du maroilles, fleuron des fromages du Nord.
Les métiers de la terre et de la mer à l’honneur
Les professionnels de la terre et de la mer partageront leur passion et leur savoir-faire, en mettant en lumière les différentes pratiques agricoles et types de pêche de la région. Chaque jour, des temps forts autour de la frite vous permettront de déguster ce symbole de la gastronomie régionale, issue de la filière pomme de terre, véritable fer de lance de l’agriculture nordiste. Pour les plus téméraires d’entre vous, vous pourrez même affronter un champion du monde de la frite lors d’une épreuve ludique d’épluchage de pommes de terre.
Une boutique et un espace de dégustation conviviaux
Enfin, la boutique proposera à la vente des produits siglés Terroirs Hauts-de-France et Saveur en Or Hauts-de-France, ainsi que d’autres produits emblématiques de la région. Ces produits seront également valorisés dans un espace de promotion-dégustation, conçu comme un lieu convivial pour savourer des mets préparés par les étudiants du lycée hôtelier Le Corbusier de Soissons.
Un programme alliant découvertes gourmandes, savoir-faire régional et animations ludiques qui promet de séduire petits et grands, et de mettre en lumière toute la vitalité des Hauts-de-France au cœur du SIA 2026.
Programme des animations
Samedi 21 février
– Volailles de Licques IGP & Label Rouge
– Pêche artisanale : grondin perlon
Dimanche 22 février
– Produits fermiers « Bienvenue à la ferme »
– Pêche & le Mareyage avec la vive
Lundi 23 février
– Maroilles AOP
– Pêche à pied : végétaux marins & moules de pays
Mardi 24 février
– Journée HISSEZ Hauts-de-France !
– Consommation durable & gamme traiteur
Mercredi 25 février
– Miel de Tilleul de Picardie IGP
– Consommation durable & les caseyeurs avec la seiche
Jeudi 26 février
– Consommation durable : aquaculture et mytiliculture (crevettes Label Rouge, truite, moules)
Vendredi 27 février
– Endives de pleine terre Label Rouge & pommes de terre Label Rouge
– Consommation durable : coquillards & Coquille Saint-Jacques
Samedi 28 février
– Produits du Cambrésis
– Pêche hauturière avec le lieu noir
Dimanche 1er mars
– Bœuf Blanc-Bleu Label Rouge
– Salaison maritime avec le hareng
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