Gaufres à la bière

Faites tiédir le lait puis versez-le dans un ramequin avec la levure et le sucre. Mélangez et patientez 2 min jusqu’à dissolution de la levure.

Faites tiédir la bière et fouettez-la avec les œufs et le sel. Tamisez la farine et incorporez-la.

Ajoutez à cette pâte le mélange initial à la levure, fouettez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte légère.

Faites fondre le beurre « noisette » à la casserole, c’est à dire jusqu’à ce qu’il soit doré et dégage une odeur de noisette grillée. Versez-le dans la pâte et fouettez bien.

Entreposez la pâte dans un endroit chaud, à l’abri des courants d’air et laissez reposer 30 min.

Faites chauffer un gaufrier et beurrez-le légèrement. Versez une louche de pâte et faites cuire chaque gaufre 3 à 5 min.

Dégagez la gaufre avec un petit couteau et saupoudrez-la de sucre glace tamisé. Dégustez tiède.

Crédit recette : Sucré – salé

Cette recette de gaufre, aussi régressive que délicieuse, est parfaite pour les petits et les grands gourmands ! Pour les amateurs de sucreries, découvrez également nos autres recettes idéales pour le dessert ou le goûter, comme l’incontournable tarte au libouli typique de la région, les cœurs moelleux au chocolat ou encore la délicieuse charlotte aux fraises !