Avec son bardage bois et sa porte d’entrée façon baie vitrée, le lieu tient plus du chalet de montagne que de la boutique passe-partout. Quant à l’intérieur mi-musée mi épicerie fine, il vous laissera pantois. Mais il y a encore mieux : située à deux battements d’aile du Parc du Marquenterre et à un des Jardins de l’abbaye de Valloires, la nouvelle boutique de la Conserverie Saint-Christophe est la vôtre. Si si. Entrez.

L’art d’être artisan

Simon Van Oost a un gros problème. « Quand les gens goûtent nos produits, ils reviennent. » Flûte alors. Le jeune directeur (35 ans) de la Conserverie Saint-Christophe a le chic pour mettre à l’aise ses visiteurs. « Ici, c’est chez vous. Là vous avez nos 76 sortes de bocaux, à côté des produits du terroir. Mais venez que je vous montre un film. » L’art d’aller vite tout en prenant son temps. Le très court-métrage dit tout. Trente années résumées en dix minutes de terroir, de passion et de qualité artisanale.

On y croise les best-sellers maison. L’indétrônable potch’ (1500 bocaux/semaine), le pâté picard, le mouton de pré-salé sans oublier les deux derniers lauréats du concours Epicure de Paris : les rillettes de maquereau à l’Amer bière et les rillettes de truite au zeste de citron. « Tous les ans, deux nouveaux produits allongent la liste », précise notre guide. Le prochain ? Une terrine de bœuf highland du Marquenterre au whisky picard. Un breuvage « réalisé par Etienne, un proche qui fait de l’excellent travail », souligne Simon.

Les amis des amis

Nous y voilà. Ici, tout fonctionne à l’amitié. Etienne et son malt d’Hautefeuille, Lionel et son genièvre de Houlle, qu’on retrouve dans le fameux Potch’, Grégoire et sa bière Quintovic, les Bains d’Amour de Virginie. La boutique de la Conserverie Saint-Christophe est fidèle. À côté de cette armada de pots de toutes tailles, elle a tenu à mettre en avant celles et ceux qui constituent le socle d’un savoir-faire reconnu. Les Bêtises de Cambrai (maison  Despinoy), les jus de fruits des vergers de Moiron juste à côté, « et ce magnifique Perlé de Groseille de Delobel & fils. Vous connaissez ? » Maintenant oui. Même Coline, sa filleule, a ses Délices en pole position. Des pâtes, des confitures, des sauces… « Maintenant on va dehors ? » Avec Simon, on va de surprise en surprise. « Voici la terrasse d’été, les canards et le chemin qui mène au verger. Ça aussi c’est nouveau ». Y a pas à dire, les idées, ça conserve.

Vous souhaitez découvrir la conserverie d’Argoules et sa sélection de produits régionaux d’exception ? Rendez-vous d’avril à novembre, les lundi, mardi, jeudi et vendredi à 11h.
Journée portes ouvertes le 3ème week-end de juillet !

Pour découvrir les autres boutiques de produits régionaux proches de chez vous, découvrez également la Conserveries et Terroirs au Touquet, ainsi que la Conserveries et Terroirs à Wimereux, toutes deux proposant également des spécialités minutieusement sélectionnées par Simon Van Oost !