Quiche Courgettes et Tome de Cambrai

Pour la pâte brisée

Pour la garniture

Mélangez la farine et le sel, ajoutez ensuite le beurre coupé en petits dès puis incorporez le du bout des doigts. Formez un puits, ajoutez le jaune d’œuf puis pétrissez à la main tout en formant une boule. Filmez et réservez au réfrigérateur au moins une heure.

Étalez ensuite la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie puis la foncez dans un moule à tarte. Placez au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.

Coupez la courgette en dès, faites la revenir 10 minutes dans une poêle huilée, ajoutez les dès de jambon et poursuivez la cuisson 2 minutes.
En parallèle coupez la tome de Cambrai en dès.
Fouettez rapidement les œufs puis versez la crème, salez et poivrez puis mélangez bien le tout.

Répartissez le jambon, la courgette et la tome dans le fond de tarte puis recouvrez du mélange œuf/crème.
Enfournez environ 30 minutes à 180°C.

Merci à Amandinecooking pour cette délicieuse recette.