Sorbet fraises et basilic

Équeutez les fraises et coupez les en deux.

Mettez les fraises dans une casserole avec le sucre en poudre et le basilic finement ciselé. Faites chauffer à feu moyen pendant dix minutes.

Mixez ensuite à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une préparation lisse, ou conservez quelques morceaux de fraises si vous le souhaitez.

Versez la préparation dans un bac et placez au congélateur. Remuez le sorbet avec une fourchette à trois reprises à trente minutes d’intervalle. Le sorbet est prêt et peut être conservé jusqu’à deux semaines au congélateur.

Recette d’Amandine du blog amandinecooking.com