Crumble fraise rhubarbe

Miam, un crumble fraise rhubarbe quel régal ! La fraise est de loin le fruit préféré des enfants. Fruit de marché par excellence, elle n’est plus l’apanage des régions méridionales. Dans les Hauts-de-France, sa culture en plein champ ou hors sol permet d’en profiter largement. Dans notre région, les plus connues viennent de Phalempin en banlieue lilloise, de Béthune ou encore de Landrethun-lès-Ardres près de Calais. Mais c’est à Samer dans l’arrière-pays boulonnais qu’on la célèbre avec le plus de ferveur. Ici, la culture de ce fruit rutilant remonte à 1840. La légende raconte que la ville serait érigée sur un ancien volcan, conférant une fertilité sans égale à la terre. La rhubarbe peut faire grincer les dents, mais cette grande tige fait swinguer tout ce qu’elle touche ! La revanche de la rhubarbe, c’est maintenant avec notre crumble.