Lapin au Genièvre
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4 personnes
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15 min.
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1h15
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facile
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€€
Étape 1 : première cuisson du lapin
- Faites revenir le lapin dans la matière grasse.
- Ajoutez la garniture aromatique et faites suer.
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Étape 2 : seconde cuisson
Recouvrez à la vergeoise brune puis déglacez au genièvre.
Mouillez avec la bière et le fond brun.
Ajoutez les baies de genièvre.
Laissez mijoter 1 h 15 environ. Bonne dégustation !
Recette : Comité de Promotion
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