Epluchez et coupez les pommes en cubes.
Pelez l’oignon rouge et l’échalote, puis taillez l’oignon en rondelles et hachez l’échalote.

Mettez les pommes, la badiane, les clous de girofle, la cannelle et 1/2 verre d’eau dans une casserole.
Faites cuire à feu doux et à couvert pendant 10 minutes, puis retirez le couvercle et laissez compoter encore 15 minutes en mélangeant régulièrement jusqu’à absorption complète du liquide de cuisson.

Pendant ce temps, dans un bol, mélangez le fromage frais, le jus de citron, l’échalote, et le sel.
Réservez au frais.

Laissez refroidir la compotée de pommes. Dressez les assiettes avec 2 rollmops décorés de rondelles d’oignon, de la compotée de pommes et du fromage frais. Servez avec des tranches de pain grillé par exemple.

Crédit : Sucrée – Salé

Il ne vous reste désormais plus qu’à vous régaler en famille ou entre amis avec cette délicieuse recette de rollmops de hareng et son accompagnement ! Si vous souhaitez en savoir plus sur le fameux poisson roi, découvrez sans attendre toutes nos informations sur le hareng.

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