1. Laver et émincer les poireaux en rondelles fines.
2. Dans une sauteuse faire revenir les allumettes de bacon puis ajouter les poireaux. Laisser cuire une dizaine de minutes, les poireaux vont réduire.
3. Préchauffer le four à 180°C.
4. Battre les oeufs en omelette, ajouter la crème, la muscade, du sel et du poivre et bien mélanger.
5. Répartir les poireaux/bacon dans quatre cocottes individuelles (ou un plat à gratin) puis couvrir de la précédente préparation.
6. Enfourner 20 minutes.

Crédit : Amandine Cooking

Savourez ce flan aux poireau et bacon, un plat à la fois fondant et gourmand, parfait pour un repas réconfortant.

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