Fromages

Véritable spécialité régionale, la production laitière a donné naissance à un terroir original et dynamique avec des fromages reconnus des gastronomes. Maroilles AOP, rollot, mimolette, bergue, Bray picard, tommes s’écrivent au pluriel comme les fromages d’Abbaye… Les Hauts-de-France ont un véritable patrimoine fromager que de nombreux producteurs fermiers ne cessent d’enrichir.